Oversigt

Startside

Vinterkarse

Barbarea vulgaris
35 cm, i blomst 80 cm. Grøn roset, gule blomster. Karsesmag. Vinterurt.
Dyrkning: Sol-halvskygge, god ikke for tør jord.
Krydderi: Det første år danner den en roset og andet år går planten i blomst. Det er de overvintrende rosetblade, der kan spises i løbet af vinteren og om foråret. Blade og blomster som grønt drys og i salat, suppe og sammenkogte retter. Vinterkarse smager lidt ligesom brøndkarse.
Medicinsk: C vitaminrig, vanddrivende og appetitstimulerende. Udvortes sårhelende.
Diverse: Tiltrækker svirrefluer.
Planten er toårig. Sås i juni/juli.

vinterkarse

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet