Vidste du at ?

---

Når du laver tærtedej, er det vigtigt at du ikke ælter dejen for meget.

Gør du det vil kagerne have tendens til at blive seje i stedet for sprøde.

Så ælt/rør endelig ikke dejen længere tid end lige til det punkt, hvor ingredienser er samlet og dejen virker smidig og ensartet.

Dette både når du ælter i hånden, i en køkkenmaskine eller i en foodprocessor.