Vidste du at ?

---

Det siges at det er vigtigt at lukke porerne i kødet, så kødsaften bliver inde i kødstykket!

Men det holder ikke. Man kan ikke lukke kødets porer - heller ikke ved meget høj varme på en pande.
Det er måske en af de bedst bevarede myter, der altså bare slet ikke har noget på sig.
Myten stammer helt tilbage fra 1850, hvor en tysk kemiker fremførte tesen om, at man kunne bevare saften inde i kødet, hvis kødets porer kunne lukkes. Men allerede et par årtier senere blev myten tilbagevist. Saften i kødet fordamper uanset og du risikerer blot at dit kødstykke bliver alt for branket og alt for rødt indeni. Alligevel har myten formået at leve videre.