Vidste du at ?

---

Myten om at svinekød skal være gennemstegt for at undgå særlige bakterier, stammer nok helt tilbage fra den gang, hvor kødet kunne indeholde parasitter, der hedder trikiner. De er ikke fundet i dansk kød siden 1929! Bakterier som fx salmonella, som det er vigtigt at være opmærksom på, vil fortsat kunne findes på overfladen af et kødstykke - men ikke inde i kernen af kødet. I kernen af kødet er der praktisk taget kun sterile bakteriologiske forhold. Så svinekød må gerne være rosa indeni. Der er ingen grund til at fraråde rosastegt kød af større kødstykker som fx svinekam, mørbrad og okse- eller kalvefilet. Koteletter, medaljoner og schnitzler skåret af hele kødstykker må også gerne være rosa indeni.