Vidste du at ?

---

Ingen sprøde flæskesvær.

Ingen panik! Tag stegen ud af ovnen, når den har opnået en centrumtemperatur på højst 60-65 grader. Skær sværstykket af stegen, og del dem, så de ligger en og en.

Læg dem i en bradepande, og skru ovntemperaturen op på 225-250 grader. Ingen grill som brænder dem.

Pak stegen i stanniol imens, så den holdes varm. Hold øje med at sværene ikke bliver for mørke, og lad dem stege, til de er sprøde. Vend dem nogle gange undervejs.

Flæskesteg har ikke glæde af at ligge men det er praktisk hvis der mangler sovs, kartofler eller andet. Staniol gør ikke flæskesvær bløde.

ps. Nogle siger at stegen er nemmere at skære når den har ligget lidt, men jeg ved ikke om det er rigtigt.