Tunmousse med dressing

 Ingredienser (meget stor portion)

ca 500g KOLD tun
et halv pund KOLDT smør
1 1/4 l. piskefløde.

Til Dressing
1 del creme fraiche 18%
1 del mayonaise
lidt lime saft
1 hakket rødløg
lidt hvidvin (tør)
1 spiseskefuld gule sennepskorn.

Fremgangsmåde:
tunen puttes i en blender el. foodprocessor og blændes til det er helt i pure`
Tilsæt så det KOLDE smør lidt efter lidt til det har en cremet koncistens.
Pisk nu din fløde godt stivt og vend det langsomt i moussen og sæt det på køl.
Du får det bedste resultat hvis tunen er meget koldt.

Dressing
Pisk alle ingridienserne (på nær limesaften) sammen til en ensartet masse.
Smages til med lime saft bagefter.
kom ikke salt eller peber i og stil det på køl så det trækker et par timer.

Tips...
Server lune hjemmebagte flütes til.

På serveringsfadet kan du evt. placere nogle citronbåde, asparges og tomatbåde.
Læg nogle citronspringere oven på tunen.
Det ser rigtig flot ud.


Tunmousse med dressing

  Borbye.com - opskrifter på nettet