Torskerogn med citronsauce

Ingredienser

800g torskerogn
Nye kartofler
Årstidens grøntsager
 
Citronsauce:
40 g smør
3 spsk. mel
ca. 4 dl. fiskesuppe
Citronsaft
Salt og hvid peber
2 æggeblommer

Fremgangsmåde

Kog torskerognen i vand og skær den bagefter i pæne skiver.
Kog grøntsagerne.
Kog de nye kartofler.
Lav en smørbolle af smør og mel og tilsæt fiskesuppen.
Lad den koge godt igennem, smag den til med salt, peber og citronsaft.
Legér saucen med æggeblommerne.
Tag lidt sauce i en skål og pisk æggeblommerne i og hæld det i resten af saucen under piskning.

Torskerogn med citronsauce

  Borbye.com - opskrifter på nettet