Torskehaler fra Lyø

Ingredienser

4 torskehaler
Mel
Salt
Friskkværnet eber
Smør
300g røget flæsk
500g madæbler
Lidt sukker

Fremgangsmåde

Skær flæsket i terninger på ca. 1½ cm.
Skær æblerne i både og fjern kernehuset.
Rist flæsketerningerne over middelvarme og tilsæt derefter æblerne.
Steg videre til æblerne er møre.
Smag til med lidt sukker, hvis du bruger madæbler.
Rens og skyl torskehalerne.
Vend dem i mel tilsat salt og peber og steg dem på en anden pande i smør.
De er færdige når torskekødet er helt hvidt og let lader sig løsne fra benet ved den tykkeste del.
Serveres med æbleflæsk og godt rugbrød

Torskehaler fra Lyø

  Borbye.com - opskrifter på nettet