Tomatsalat. 

Ingredienser:

6 fuldmodne tomater
2 løg
1 bundt purløg
1 dl olivenolie
1 dl rødvinseddike
1 teskefuld dijonsennep
2 fed presset hvidløg (mere efter behov)

Salt og Friskkværnet peber

 Fremgangsmåde

Tomaterne skæres i skiver, og lægges i bunden af et dybt fad.

Løgene skæres ud i ringe, og lægges ovenpå tomatskiverne.

Olie, sennep, hvidløg og rødvinseddike blandes sammen, smages til med salt og peber, og hældes over tomaterne og løgene.

Lad tomatsalaten trække i køleskabet i mindst 30 min.

Pynt med purløg før servering.

--------------------------

Vidste du at ? Tomater indeholder det røde farvestof lycopin der siges at gøre kroppen immun over for kræftceller. Saft eller ketchup har større indhold end de rå frugter.

Tomatsalat med et drys løg på toppen

  Borbye.com - opskrifter på nettet