Stegt hornfisk

 Ingredienser

700 g hornfiskefilet
Smør
1½ spsk hvedemel
5 dl mælk
1 stort bundt persille
2 kg gerne nye kartofler
4 gulerødder
1 buket broccoli
salt og peber

Fremgangsmåde
Skær fisken i 12 cm. lange stykker.
Vend dem i mel blandet med salt og peber. Steg dem gyldne i smør, ca. 5 minutter på hver side.
Bag smør sammen med 1½ spsk. hvedemel i en gryde.
Tilsæt mælk lidt efter lidt under piskning.
Kog sovsen op ca. 1 minut.
Hak persille, kom den i sovsen og smag til med salt og peber.
Lad sovsen koge igennem i ca. fem minutter.
Server hornfisken med kogte kartofler og persillesovs.
Server små kogte broccolibuketter og gulerødder skåret i stave.

Stegt makrel

  Borbye.com - opskrifter på nettet