Stegt fjæsing

 Ingredienser

4 fjæsingfileter
olivenolie
lidt citronsaft
salt
½ pose orientals wok mix (250 g.)
olivenolie
nye kartofler
evt. lidt smørsovs eller sød chilisovs
purløg eller persille til pynt

Fremgangsmåde

tør fisken i køkkenrulle.
Tag en pincet og fjern de små ben der sidder i midten øverst på fileten.
Varm lidt olivenolie på en pande og læg fisken med skindsiden nedad og steg fisken til den bliver hvid istedet for klar.
Steg kun på skindsiden og når fisken er stegt lægges den på et fad med skindsiden opad.
Dæk med folie og lad fisken sætte sig et par minutter.
Steg wokmix i olivenolie på en pande.

Server med nye kartofler, lidt smørsovs eller sød chilisovs
Brug purløg eller persille til pynt

Stegt fjæsing

  Borbye.com - opskrifter på nettet