Rødbedefrikadeller

 Ingredienser

3-4 rødbeder
2 store kartofler
2 løg
2 æg
ca. 1 dl. hvedemel
ca. 2 dl. havregryn
salt - peber
paprika

 Fremgangsmåde

Skræl og riv rødbeder, løg og kartofler groft.(gerne i en foodprocessor)
Brug engangshandsker da rødbederne farver MEGET.
Lad det stå lidt så væden kan samles og pres så det meste af væden fra. Ellers kan farsen blive for tynd.
Tilsæt så æg, krydderier, havregryn og mel.
Æltes godt sammen. Er farsen stadig for lind, kan man tilsætte lidt mere havregryn.
Formes med en ske til frikadeller og steg dem gyldne i olie ca. 8 min.

Anvendelse

Serveres enten som fyld i en burger, eller med grovfritter salat og hjemmelavet dressing.

Rødbedefrikadeller

  --------
Borbye.com - opskrifter på nettet