Oversigt

Startside

Portulak, sommer

Portulaca oleracea
25 cm. med gulliggrønne sukkulente sprøde blade og bittesmå gule blomster. Flere sorter. Let syrlig smag.
Dyrkning: Sol-halvskygge i næringsrig, fugtig jord.
Krydderi: Blade, stængler, blomster og frø i salat, som spinat, og i diverse varme retter. Syltet som pickles i eddike. Bladene gør suppe tykkere.
Medicinsk: Indeholder i lighed med valnødder omega 3 fedtsyrer. Vanddrivende, nedsætter kolesteroltallet, styrker immunforsvaret, c-vitaminrig, bakteriehæmmende m.m. Anvendes ikke ved graviditet.
1-årig. Selvsår.

 portulak

 

Portulak, vinter
Montia perfoliata (Claytonia p.)

15 cm. en lille skålformet grøn roset af blade med hvide blomster i midten. Mild smag.
Dyrkning: Sol-halvskygge i næringsrig, fugtig jord. Tåler nogen tørke i skygge.
Krydderi: Blade, stængler, blomster som salat, og grønt drys. Hele året hvis den beskyttes om vinteren.
Medicinsk: Vanddrivende og afførende. Meget c-vitaminrig og bruges som forårskur. Udvortes mod gigtsmerter.
Diverse: Kan bruges som jorddække på kølig sur jord under træer. Selvom den er etårig, sår den sig selv og vokser hele året.
1-årig. Selvsår.

 

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet