Paneret kyllingebryst.

Ingredienser

4 kyllingebrystfileter,
4 spsk. rasp,
salt, peber, 2 spsk.
olie, 1 spsk. smør,
1 dl hønsebouillon.
--
4 skiver citron,
4 spsk. revet peberrod,
2 spsk. kapers.

Tilbehør:
Ovnstegte kartoffelbåde, dampede grønsager.

---

Fremgangsmåde

Afpuds fileterne.

Bank kødet let med en kødhammer el.lign., så det er lige tykt over det hele (ca. 1 cm).

Krydr rasp med salt og peber.

Vend kødet i blandingen, så der ligger et tyndt lag rasp på hvert stykke. Varm olie og smør på en pande.

Læg kødet på panden, når smørret er ved at bruse af.

Steges ca. 4 min. på hver side over middelvarme.

Tag af panden.
Kog panden af med bouillon.
Lad det koge lidt ind. Hæld over kødet.
Pynt med citron, peberrod og kapers. 

Paneret kyllingebryst

  Borbye.com - opskrifter på nettet