Ovnbagt helt

 Ingredienser

1 kg. hel helt
6 spsk. hakket persille
1½ spsk. mel
4 dl. vand
6 peberkorn
1 økologisk citron
Smør
Salt
nye kartofler

Fremgangsmåde

Rens og skrab fisken.
Rens for indvoldene.
Skyl fisken grundigt ind- og udvendigt, drys med salt.
Læg helten i et smurt ovnfast fad, drys med hakket persille, fordel lidt smørklatter over fisken.
Drys melet over, hæld vand ved og tilsæt 6 peberkorn.
Læg folie over fadet, og sæt det i en forvarmet ovn på 225 grader i ca. 30 minutter.
Servér pyntet med citronbåde.
Saucen fra fisken koges op, smages til og hældes over fisken.
Servér retten med nye kogte kartofler.

Ovnbagt helt

  Borbye.com - opskrifter på nettet