Oversigt
--------------------------------------

Agermåne - snaps (klik for mere info)

Juli-august

Aronia
(Aronia Melanocarpa) Trækketid ca 1 måned. Bærrene er rene sundhedsbomber. Kan også koges med sukker og bruges som syltetøj eller sundhedsdrik.

Amelanchier
Det er i juli de er klar til at plukkes, Det er solsortens livret, tidlig morgen, fine sorte bær, en halv time morgenkaffe, og alle bær var væk, så det er lige før de er helt modne, ellers bliver du snydt, fyld godt op med bær, trækker 2 mdr. - den færdige snaps har en holdbarhed på ca. 3 år

Ananas - snaps (klik for mere info)

Appelsin og Cognac -snaps (klik for mere info)

Bakkenellike - snaps (klik for mere info)
Juni-august

Banan - snaps (klik for mere info)

Bellis - snaps (klik for mere info)
Marts-november

Birkeblade - snaps (klik for mere info)
April-maj

Birkesaft
april-juni
Birkesaften kan drikkes som den er eller man kan inddampe saften til sirup. Man kan også gå endnu videre og lave saften til både vin og snaps.

Bitter med vodka (klik for mere info)

Blåbær - snaps (klik for mere info)
Juli-august

Brombær - snaps (klik for mere info)
September-oktober

Brændenælde - snaps (klik for mere info)
April-maj

Bukkeblad - snaps (klik for mere info)
Maj-juni

Bøgesnaps (klik for mere info)
Maj

Christianias julesnaps med pot (klik for mere info)

Citron - snaps (klik for mere info)

Citronmelisse - snaps (klik for mere info)
Maj-november

Dild - snaps (klik for mere info)

Døvnælde
april-maj
Døvenældesnaps - Pluk blomsterne lige når de er sprunget ud. Fyld et sylteglas med blomsterne, og kun blomsterne, hæld dem over med vodka så det dækker, lad dem trække et døgn og filtrer gennem et kaffefilter. Resultatet er en behagelig, let bitter, men også sødlig snaps med en nydelig gylden farve. Vinder sikkert ved lagring, men det har ikke været prøvet endnu.

Egeknopper - snaps (klik for mere info)
April

Enebær - snaps (klik for mere info)
September-oktober

Fennikel
Sensommer eller fra en butik
1 hel fennikel. 1 flaske vodka. Trækketid 2-5 uger. Fra en mild lakridssmag til en kraftig skarp men alligevel blød smag.

Fersken - snaps (klik for mere info)

Fuglegræs
maj-september
Siges at kunne bruges til snaps

Fyrrenåle
maj
Kan bruges til snaps - Set på Bornholm

Gråbynkeblade
maj-september
Kan bruges til snaps

Gråbynkeblomster
juni-september
Kan bruges til snaps

Gul snerre - snaps (klik for mere info)
Maj-Juni

Gyldenrød - snaps (klik for mere info)

Hassel (grene og kviste)- snaps (klik for mere info)
Marts-april

Hasselnødder
september
Der skal anvendes ca. 15 nødder til én flaske vodka. Trækketid ca. 2 måneder.

Hindbær
juli-august
150 gram bær til 1 flaske snaps. Trækker 3 måneder

Hindbærblade
maj-september
Prøv dig frem med f.eks et halvt glas blade og en flaske snaps. Trækketid 14 dage

Hollansk Kreuter - snaps (klik for mere info)
Hele året

Hvidtjørn - snaps (klik for mere info)
maj

Hvidtjørnblade
maj
fyld helt op med blade, dæk dem med snaps, trækketid 6 uger, filtrer og den er drikkeklar straks

Hyben - snaps (klik for mere info)
Maj-juni

Hyldebær - snaps (klik for mere info)
Septenber-oktober

Hæg
juli-august
fyld godt op med bær, trækker 2 mdr, en mandel smagende nydelse.

Jordbær (helst skovjordbær)
juli-august
1 halvt fyldt glas jordbær, 1 flaske vodka. Trækker 1 mdr. til 1 år. filtrer og lad stå et par måneder.

Julebitter - essens (klik for mere info)
December (så er den klar til jul)

Julesnaps med appelsinskal (klik for mere info)
December (så er den klar til jul)

Julesnaps med lakridsrod (klik for mere info)
December (så er den klar til jul)

Kaffe & vanille snaps (klik for mere info)
Hele året

Kirsebær jule - snaps (klik for mere info)
august

Klokkelyng
juli-september
1 dl store knopper og nyudsprungen blomster af klokkelyng kommes i et glas overhældes med 2 dl Vodka eller Brøndum og trækker i 2 uger filtreres og fortyndes efter behag.

Kløver
juni-oktober

En god håndfuld blomster overhældes med vodka. Trækker i ca. 6 dage (smag undervejs). Filtreres og er klar til brug. Den vinder ved lagring. Ekstrakten kan fortyndes efter smag.

Kodriver - snaps (klik for mere info)
April - maj

Kromutters søde jule - snaps (klik for mere info)

Kryddersnaps - essens (klik for mere info)

Kræge
september
Fyld et syltetøjsglas ( gerne stort, da snapsen er god) med kræger, hæld brøndum klar på, og lad trække indtil du synes snapsen har den smag du synes om. Filtrer groft gennem en sigte og derefter gennem et stykke klæde eller en stof thepose.

Kvan - snaps (klik for mere info)
Juni - juli

Kørvel (spansk kørvel) - snaps (klik for mere info)

Lakridsrod
hele året
2 lakridsrod i stykker. 1 flaske vodka. Trækketid 8 dage.

Linde - snaps (klik for mere info)

Lindeblomster
juni-juli
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Lyng - snaps (klik for mere info)

LyngHonning - snaps (klik for mere info)
juli-september

Læge Alant - snaps (klik for mere info)

Løgkarse
maj-juli
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Marehalm
maj-juni
15 strå. 1 flaske vodka. Trækketid ca. 8-9 Måneder.

Malurt
(Strandmalurt da havemalurt bliver meget bitter)
Juli-september
1 stængel malurt (uden rod). 1 flaske vodka. Trækketid højst 2 dage, ellers bliver den bitter. Lagring før brug op til 1 år..

Mirabelle
august-september
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Mosebølle
august-september
1 halvt glas med modne bær. 1 flaske vodka. Trækketid mindst 1-2 uger men kan i princippet trække i årevis.

Mynte
maj-juli
3 stilke mynte med blade. 1 flaske vodka. Trækketid 8 dage.

Mælkebøtte - snaps (klik for mere info)
April-maj

Paradisæble
oktober
1 halvt glas med halve paradisæbler uden kærnehus. 1 flaske vodka. Trækketid 6-7 måneder til en essens. Blandes derefter 1:2 med vodka. Lagres derefter 2-3 måneder.

Perikon - snaps (klik for mere info)
Juni-august

Pile - snaps (klik for mere info)
April

Pilebark
Mindst 4 år gl. bark, jo tykkere bark , jo mere indhold af salysen. Smertedæmpende. Bedst i april måned. Trækketid 1 måned.

Porse - snaps (klik for mere info)
Maj-Juni

Propolis - snaps (klik for mere info)

Rabarber
maj
1 del rabarberstilke i små stykker (160 gram). 2-3 dele vodka (omkring 1/2 liter). Trækketid op til 3 uger og hviletid 3 uger.

Ramsløg
april-maj
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Rejnfan - snaps (klik for mere info)

Revling
juli-august
1 halvt glas med bær. 1 flaske vodka. Trækketid ca. 6 måneder.

Ribs
juli-august
1 halvt fyldt glas ribs, 1 flaske vodka. Trækker 5-6 uger.

Romtopf (klik for mere info)

Røllike - snaps (klik for mere info)
Juli-oktober

Røn (almindelig) - snaps (klik for mere info)
August-september

Røn (Bornholmsk) - snaps (klik for mere info)
August-september

Skovfyr kogler
først på sommeren
Når koglerne stadig er grønne. 1 halvfyldt glas med kogler. 1 flaske vodka. Trækketid ca. 3-4 måneder.

Skovfyr rakler
maj
Når raklerne stadig er gul-grønne. 1 halvfyldt glas med rakler. 1 flaske vodka. Trækketid ca. 1 uge.

Skovmærke - snaps (klik for mere info)

Skovviol blomster
april-maj
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Skovæble
oktober-november
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Skvalderkål
april-oktober
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Stedmoderblomster
Alle arter, sæt hele planten på snaps, styrker hals og åndedræt. blomsten som pynt på salatskålen, desserten, eller en ostemad Kan også bruges tørret som te

Slåen - snaps (klik for mere info)
oktober

Snaps med islandsk brændevin (klik for mere info)

Solbær - snaps (klik for mere info)

Stikkelsbær
juni-august
1 halvt fyldt glas jordbær, 1 flaske vodka. Trækker 2 mdr. til 1 år. filtrer og lad stå et par uger.

Sød dessert - snaps (klik for mere info)

Timian - snaps (klik for mere info)

Tormentil - snaps (klik for mere info)

Tranebær
oktober-november
1 halvt glas tranebær som skylles og fryses et par dage før brug. Det tager det sure og hårde. 1 flaske vodka. Trækketid 3-4 måneder. Filtrer og lad stå nogle uger.

Tusindfrydblomster
maj-juli
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Vejbredblade
juni-september
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

Vejbedfrø
august-september
Kan bruges til snaps. Prøv dig frem

------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet