Borbye.com (forsiden)


A - B - C - D - E - F - G - H - I - J

K - L - M - N - O - P - Q - R - S

T - U - V - W - X - Y - Z - Æ - Ø - Å
--------------------------------------

Bacon - Holdbarhed
Ikke åbnet ca. 1 måned i køleskab - Åbnet 3 dage i køleskab - Fryser 5-6 måneder.
Køb god bacon uden vand. Den er mindst 4 gange så god som vandpumpet supermarkedsbacon.
Røget mørbrad kan bruges i stedet for bacon.

Bacon stegt i friture,
nemt og hurtigt

Bacon stegt i microovn,
uden sprøjt af fedt

Bacon stegt i ovn,
når du skal bruge en stor portion

Bacon stegt på panden

Bagt frugtsalat

Bagte jordskokker med hvidløg og citron

Bagte kartofler - Holdbarhed
Store gamle kartofler holder 10 dage i køkkenskabet - 1 måned i køleskab.
Grønne kartofler er giftige og smides ud.

Bagte kartofler

Bagt kartoffelsalat

Bagte kartofler og selleri med tomater

Bagte løg

Bagte rødbeder med gedeost

Baklava

Baklava (Tyrkisk opskrift)

Balsamicosauce

Bananer - Holdbarhed
Bananer holder op til 7 dage på køkkenbordet. Kan ikke opbevares i køleskab da de bliver sorte..
Kan holde i fryser (uden skræl) 10 måneder.

Bananbøffer

Banan og havregryns "franskbrød"

Banankage

Banankage, Farmors opskrift

Banankage med et touch af citron

Banankage - Fedtfattig

Banankage, luksus

Banankage m. chokolade

Banankage med chokoladeovertræk
Webmasters favorit

Banankage m. chokolade og valnødder

Bananlagkage

Bananmarmelade

Bananroulade

Bankeflæsk

Bankekød

Barbecuesauce

Bars, kogt

Baskisk æggekage

Basmatiris - Holdbarhed
Ca 2 år i et køkkenskab uden lys. Vaskes før brug 2-3 gange til vandet er klart.
Fordel 2 dl  ris, 4 dl  vand og 1/2 teske salt i en gryde og rør rundt.
Læg låg på og bring i kog ved højeste temperatur. Når det koger, rør rundt, skru ned til lavester blus.
Kog videre ved svag varme under låg i 15 minutter. Sluk for varmen og lad stå i 10 minutter.

Batat (Sød kartoffel) - Holdbarhed
Holder ca. 10 dage i et mørkt skab. Ikke egnet til køleskab da den tørrer ud.

Batata Vada - kartoffelkugler (Indisk opskrift)

BBQ-rub

BBQ-sovs

Beef Vindaloo med Basmatiris og grøntsager

Bechamelsauce

Benløse fugle

Bernaisesauce - kold med tyrkisk youghurt

Bernaisesauce - kold med ymer

Bernaisesovs

Beuf Burgignon

Biksemad

Biksemad, den grønne version fra Ølstykke

Birkeblade - te

Birkesruder

Bitter - lavet på Vodka

Bladbede (sølvbede) - Holdbarhed
Holder 4 dage i køleskab i en plasticpose.

Bladselleri - Holdbarhed
Bladselleri indpakkes i en plastikpose i køleskabet. Holder ca. 7 dage.
Bladselleri mister sprødheden med tiden. Læg i isvand og få sprødheden tilbage.
Bladselleri blancheres i ca. 2 minutter før frysning. Mmister sin sprødheden ved blanchering.
Holder der efter 10 måneder på frost.

Bladsellerisalat

Bladselleri, smørdampet

Blinis, Russiske med laks eller kaviar

Blomkål - Holdbarhed
Blomkål opbevares i en plastikpose i køleskabet 5 dage.
Opbevar ikke blomkål sammen med tomater, æbler, citroner eller appelsiner.
Du kan komme blomkål i fryseren 10 måneder, men skal koges i 3-4 minutter først.

Blomkål

Blomkål og kartoffelblanding

Blomkålssuppe med flæsk

Blomkålssuppe med dild

Blommer - Holdbarhed
2 dage på bordet - 5 dage i køleskab - 10 mdr. i fryser.
Smager bedst ved køkkentemperatur.

Blomme - Jordbær marmelade

Blommegrød

Blommemarmelade

Blommesaft

Blommetomat (alle tomater) - Holdbarhed
Holder 3-8 dage på køkkenbord - Må ikke komme i køleskab da det tager smagen.
Tomater skal spises om sommeren når de smager bedst.

Blæksprutte - Holdbarhed
Højst 1 dag i køleskab, og spises samme dag - I fryser 5-6 måneder

Blæksprutte i kryddersauce

Blæksprutte i rødvin

Blæksprutter.
Sådan rengøres de og udskæres

Blåbær (friske)- Holdbarhed
På køkkenbord 1 dag - Køleskab 3 dage - I fryser 10 måneder.
Tag dem ud af køleskabet 1 time før brug, så smager de bedst.

Blåmusling - Holdbarhed
3 dage i køleskab - Frost er ikke optimalt men nogle bruger det.
Forkogte muslinger holder ca. 3 måneder i fryseren.
Til forret anbefaler jeg mindst 300-500 gr. og mindst 750-1000 gr. til hovedret.

Blåmuslinger med anjossmør

Blåskimmelost - Holdbarhed
Efter åbning mindst 7 dage i køleskab - Opbevar i lukket pose eller plastboks.
På frost i mindre stykker 4-6 måneder til pastaretter m.m.

Blåskimmelost - Hvad er det ?

BMI - Udregn din BMI
Fra tabersiden.dk

Bobotie - specialitet fra Sydafrika

Boeuf Daube

Boghvedegrød

Boller (25 til 100 stk.)
Gittes boller

Boller, fuldkorn

Boller fra Ølstykke
Nemme koldhævede boller

Boller fra Ølstykke
Øko-opskrift

Boller i karry

Boller i karry med pynt
(Anti-inflammatorisk mad)

Boller i selleri

Boller, Rimboboller

Borgmesterkrans

Bornholmsk biksemad

Bornholmske hestebøffer

Borsh (Russisk rødbedesuppe)

Bouillebaise

Braiseret oksebov

Bradepandebrød

Braisering

Brisket Rub US med
Weber Smokey Mountain Cooker

Brisler

Brisler

Broccoli - Holdbarhed
10 dage i køleskab - 10 måneder i fryser.
Opbevar ikke med tomater, æbler, citroner eller appelsiner, det forringer holdbarheden.
Broccoli kan fryses men skal koges cirka 2 minutter først.
Skær et kryds ned gennem stokken så skal den have lige så lang tid ved kogning.

Broccoli marineret

Brombær - Holdbarhed
1 dag på køkkenbordet - 3 dage i køleskab, men det tager smagen - 10 mdr. i frysser.

Brosmefilet i ovn med urter

Brownies

Brun sovs

Brune bønner - Holdbarhed
1 år i et skab (undgå sollys) - Kogte brune bønner ca. 4 dage i køleskab -
Kogte i fryseren 1/2 år

Brune kager

Brune kager (med sukat)

Brunkager

Brunede kartofler (fra glas - julens opskrift)

Brunede kartofler (nye varme skrællede)

Brun sovs til vildt

Brun sovs - Verdens bedste

Brunsviger

Brunsviger fra Bogense - Egnsret

Bornholmske saltstegte sild

Brosme med champignon

Brownie, amerikansk

Brunkål i stegeso

Brunkål med flæsk

Brunkål med flæsk og medisterpølse

Brunkålssuppe med kartofler eller brød

Brune bønner i gryde

Brændende kærlighed

Brændenælde ukrudts-juice
Super sund

Brændenældepandekager

Brændenældepesto

Brændenældesuppe

Brød fra Hasle (Bornholm)

Brød i gryde med chokolade

Brød i gryde med feta og tomat

Brød med forårsløg og Cheddar

Brød i gryde med gulerod og nødder

Brød i gryde med hvidløg og chili

Brød med hvidtøl

Brød med flerkorn, madbrød
- slankeopskrift -

Brændte mandler

Bulgarsk grønsagsgryde

Bulgur

Bulgurpilaf

Bulgursalat med grønne bønner og cherrytomater

Burgerboller

Burgerdressing

Butterdegskage med creme og marcipan

Butterdejsrulle med hakket kød

Bæuf bourguignon

Bøf Lindstrøm

Bøf af oksefilet

Bøf Stroganoff

Bøgehat (svamp) - Holdbarhed
Holder 4 - 12 dage i køleskab afhængig af hvor længe de ligger før køb

Bønner, Klik for info om de forskellige typer

Bønner i chili

Bønnegryde, Græsk

Bønnesalat

Bønnespirer - Holdbarhed
Op til 7 dage i køleskab, og husk at skylle grundigt før brug. - Holdbarhed i fryser 10 mdr.
Blancheres 1 minut og køles med koldt vand før frysning.
Bønner er ikke sprøde efter frost men smager fint i sammenkogte retter.

------------------------------

Søg en opskrift
KLIK HER


Borbye.com - opskrifter på nettet