Røget ål -
luksus smørrebrød

1 per.

½ stk. Rugbrød
5 g. Smør
1 stk. Salatblad
3 stk. Røget ål
2 stk. Æggestand
2 stk. Agurkespringer
1 g. Karse
1 stk. Tomatbåd

Fremgangsmåde
Den halve skive rugbrød smøres med smør og salatbladet lægges på i toppen.
Ålen lægges på brødet i lag, fra salatbladet og ned.
Hele brødet skal være dækket.
Æggestanden lægges ned langs ålen. Agurkespringerne sættes ovenpå og der pyntes med karse og tomat.

PS..
En citronspringer er en tynd skive citron, hvor der skæres et snit halvvejs ind i skiven, så den kan vrides hver sin vej og sættes "fast" på smørrebrødet.
Appelsin og agurkespringer fungerer på samme måde.

Luksus smørrebrød - Røget ål

  Borbye.com - opskrifter på nettet