Lammekølle med krydderurter

Ingredienser

1 lammekølle (ca. 2 kg)
2 tsk. Salt
1 tsk. Peber
3 spsk. Smør
ca. 300 g majskerner
Kartofler
hjemmebagte kuvertbrød

Marinade:
2 løg
1 fed hvidløg
2 laurbærblade
1 tsk. Rosmarin
2 spsk. Snittede løvstikkeblade
1 kvist sar
5 spsk. god olie
¼ liter tør hvidvin

 Fremgangsmåde

Puds lammekøllen af og gnid den med salt og peber.
Bland snittet løg og knust hvidløg med klippede laurbærblade, rosmarin, løvstikkeblade og sar.
Krydderurterne skal helst være friske.
Rør olie og hvidvin i.
Hæld marinaden over lammekøllen og vend den flere gange i løbet af 30 min.
Stryg marinaden af lammekøllen og læg den i en bradepande med tynde smørskiver over.
Steg 45 minutter ved 225 grader, vend køllen, hæld marinaden over igen og steg yderligere 45 minutter.
Hæld optøede majskorn rundt om køllen og giv retten 15 min. mere i ovnen.

Serveres med råstegte kartoffelskiver og kuvertbrød.


------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet