Kyllingekødboller i karrysovs

Ingredienser 4 personer

450 g hakket kyllingekød, ca. 5% fedt
1 tsk salt
¼-½ tsk peber
1 æg
1 stort løg
1 fed hvidløg

Karrysauce med æble og løg
3 tsk smør
1½-1 spsk karry – eller efter smag
1 løg
½ æble
1-2 spsk hvedemel
2½ dl bouillon
1 dl minimælk
½ bundt hakket persille

Ærter
500 g frosne ærter

Tilbehør:
3 dl ris

Fremgangsmåde

Kog risene.

Rør kyllingekødet med salt, peber, æg og finthakket eller revet løg samt knust hvidløg til en sammenhængende og fast fars.

Form 20 kødboller med en barneske.

Smelt smørret i en gryde og svits karryen heri. Tilsæt løg og æble i tern og svits det med i ca. 1 minut under omrøring.
Drys mel i og rør.
Tilsæt bouillon og mælk og lad saucen koge nogle minutter.
Blend saucen fx med en stavblender.

Kom kødbollerne ned i karrysaucen og kog dem ved svag varme ca. 10 minutter til de er gennemkogte.
Smag saucen til med salt, peber og evt. mere karry.

Pynt med hakket persille.

Kog ærterne et øjeblik.
Bland evt. ærter og ris før servering.

Kyllingeboller i karry

  Borbye.com - opskrifter på nettet