Oversigt

Startside

Kørvel

Myrrhis odorata
1,5 m. Frodige bregnelignende blade med anissmag. Kørvel er en skærmplante med mange meget små hvide blomster og blade med en stærkt krydret lugt. Kommer tidligt om foråret.
Dyrkning: Sol-skygge, fugtigt.
Krydderi: Frø, blade, rod og blomster i fars, frugtretter, supper, saucer, salat, grønt drys.
Medicinsk: Mod tarmluft, fordøjelsesfremmende, hoste, blodmangel, tonikum.
Diverse: Snaps, the.

Anvendelse:
Kørvel bruges ofte i det franske køkken. Den forstærker smagen i grøntsagssupper, er god at blande i fars, saucer og i stegt kød. Giver også en god smag i omeletter, tærter og salater.
Staude.

korvel 

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet