Oversigt

Startside

Kommen

Carum carvi
55 cm. Gulerodslignende blade og hvide blomster. Kommen er de tørrede frø fra en skærmplante, der tilhører persille-familien.
Frugterne er stærkt duftende.
Dyrkning: Sol.
Krydderi: Unge blade som grønt drys. Rødder som pastinak. Frø i ost, kål, bønner.
Medicinsk: Fordøjelsesfremmende, mod tarmluft, antiseptisk, hoved og tandpine, dårlig ånde, urindrivende.
Diverse: Tiltrækker gavnlige insekter. Snaps.
2-flerårig.

Kommen, sort
Nigella sativa
35 cm. Gulerodslignende blade og gråblå blomster. Frugterne med peberagtig, muskatsmag. Kommen er de tørrede frø fra en skærmplante, der tilhører persille-familien.
Dyrkning: Sol og god jord.
Krydderi: De sorte frø bruges som krydderi i de varme lande. I Danmark bruges Kommen hovedsageligt til bagning, men er også velegnet til hvidkålssalat, surkål og broccoli.
Medicinsk: Fordøjelsesfremmende, vanddrivende, afførende, ormedrivende, vinddrivende, øger mælkeproduktionen og stimulerende. Bruges mod menstruationsforstyrrelser, bronkitis, og de knuste frø er blevet brugt til at fordrive hovedlus. Pulver i olie er bl.a. blevet brugt mod hæmorider.
Diverse: Den æteriske olie bliver brugt mod møl. Knuste frø i duftposer hængt op ved kaminen.
1-årig.

kommen

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet