Sis köfte

Ingredienser 4 personer

4 pers.
500 g hakket oksekød (evt.hakket lam)
En håndfuld franskbrødkrummer udblødt i mælk
En god håndfuld bredbladet persille, hakket
2 spk. hakket mynte
3 finthakkede skalotteløg
Salt
peber
Revet 1/4 muskatnød eller efter smag
1 tsk. stødt spidskommen
1/4 tsk. kanel
2 tsk. sød paprika
1 tsk chilipulver
3 fed knust hvidløg
1 æg

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienserne til farsen grundigt sammen og lad det trække i køleskabet i en times tid.
Form farsen til aflange frikadeller omkring spid.
Enten af træ (skal ligge i blød i vand først) eller metal.
frikadellerne pensles med olivenolie og grilles over trækul eller på en grillpande.

Kofte - Tyrkiske frikadeller

  Borbye.com - opskrifter på nettet