Kinesisk panderet

 Ingredienser 4 personer

Svinemørbrad 400 gram
2 bambusskud fra dåse
2 mellemstore gulerødder
150 gram savoykål
2 forårsløg
100 gram bønnespirer
3 spsk olie
2 knsp soyasauce
1 knsp Sambal Oelek
1 knsp salt
1 knsp friskkværnet hvid peber
1/2 tsk marizena

Fremgangsmåde:

Kødet tørres, pudses af for hinder og fedt og skæres i tynde strimler.
Bambusskuddene skæres i 1 cm brede strimler.
Gulerødderne skrælles, skylles og skæres i tynde splinter.
Kålen skylles, afpudses og strimles.
Forårsløgene skylles, afpudses og skæres i tynde ringe.
Bønnespirerne bruses over med koldt vand og stilles til afdrypning.
Halvdelen af olien varmes på en stor pande og kødstrimlerne steges brune af flere gange og stilles til side.
Resten af olien hældes på panden og grøntsagerne steges sprøde i den rækkefølge de er gjort i stand.
Derefter kommes kødstrimlerne ved og alt blandes godt.
Retten smages kraftigt til med soyasauce, Sambal Oelek, salt, peber og varmes igennem.
Marizenaen røres ud i 2 spsk vand, og saucen jævnes.

Hertil løse ris.

PS.
Hvis kødet kommes i fryseren 30 minutter før brug er det nemmere at skære i ens tynde strimler.

Kinesisk panderet

  Borbye.com - opskrifter på nettet