Oversigt

Startside

Karse

Lepidium sativum
Op til 50 cm. Hurtigvoksende urt med hvide blomster, mest kendt som nyspiret, men kan også dyrkes udendørs i bed. Stærk smag.
Dyrkning: Bedst i god næringsrig, fugtig jord. Det tar ca en uge før den hjemmedyrkede karse er spiseklar. På dag 2 strør man et tyndt lag grus ud over karsen, så det dækker hele bakken/krukken/bøtten. Gruset hjælper til med at trække frøskallerne af karsen, mens karsen gror.
De resterende karsefrøskaller er nu knap så mange, og lettere at børste af før brug. Om sommeren i skygge. Sås med korte mellemrum.
Krydderi: Grønt drys, og i salat. Tørrede grønne frøhylstre kan bruges som krydderi.
Medicinsk: Stimulerende, vanddrivende og c-vitaminholdig. Brugt mod hoste og astma.
Naboplante: Skulle ligesom tagetes hjælpe mod rosentræt jord.
Diverse: En spiseolie kan presses ud af frøene. Denne olie kan også bruges som lampeolie.
1-årig. Selvsår.

karse

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet