Indisk gulerodssalat

Ingredienser 4 personer

500 g gulerødder i strimler
1 spsk smør
1 tsk brune sennepsfrø
2 tsk sukker
1 citron, saften
Lidt salt
2 stk Laurbærblade
1 tsk Cayennepeber
1 tsk Ingefær, stødt


1/2 dl yoghurt naturel
2 spsk jord- eller cashewnødder,

Fremgangsmåde

Smelt smørret i en stegepande.
Tilsæt sennepsfrø og sukker.
Lad sukkeret smelte.
Tilsæt gulerødder, laurbærblade, cayennepeber, ingefær, citronsaft og salt.
Lad retten simre under omrøring i 2-3 minutter - til gulerødderne er næsten møre.
Servér salaten kold eller lun.
Hæld youghurt over og pynt med nødder inden servering

Indisk gulerodssalat

  Borbye.com - opskrifter på nettet