Skovmærke snaps

Fremgangsmåde:

Skovmærke findes typisk der hvor anemoner lige er afblomstret i maj-juni.

Fyld en flaske med friske skud og lad den stå et døgn. Filtrer og snapsen er klar til servering.

Skovmærke er bedst ved en meget tidlig blomstring.

--------------------

Den brugt til at lave Majvin af. Det gøres nemmest ved at putte en kvist i et glas hvidvin, eller at følge en af de mange gamle opskrifter der findes med flere ingredienser. Denne majvin drikkes traditionelt i Tyskland og Frankrig omkring 1. maj som forårskur. Desuden i the og urtesnaps, og som smagsgiver til diverse frugtretter og isdesserter. Det er altid små mængder man bruger, da store doser kumarin er giftig.

Den tørrede plante bliver giftig hvis den udsættes for fugt under opbevaringen

  Borbye.com - opskrifter på nettet