Porse snaps

Fremgangsmåde:

50 kviste med kogler tages ind og drives videre i vindueskarmen til de åbner sig og slipper pollen ud.
Pollen og snaps blandes og henstår en uges tid.
Filtreres gennem kaffefilter før brug.

Porseknopper kan plukkes fra februar og et par måneder frem.
De tilsættes brændevin og trækker derefter 4 uger.
Filtreres før brug gennem kaffefilter.

Rakler kan høstes i april når de er knapt udsprungne
En håndfuld eller efter smag... tilsættes og trækker ca. 5 dage.
Filtrer før brug.

Blade plukket i juni måned kan høstes og bruges i forholdet med f.eks 100 blade til 2 deciliter snaps.
Nogle mennesker fylder flasken med blade og andre kan ikke lide snapsen så koncentreret.
Lad trække 2-6 dage efter styrke og smag.
(Blade fra juni er bedst men kan plukkes længere.)
Blade kan til nød fryses.

---------------------

Mosepors (Myrica gale)
er en lille busk, der danner små sammenhængende krat.
Den er vildtvoksende i Danmark, og er almindelig forekommende, hvor jorden er lidt sur og fugtig.
Men det er ikke en typisk surbundsplante, da den kan klarer sig udmærket i mere neutral havejord.
Det vigtigste er, at planten ikke må tørre ud.

Man har også brugt pors kogt i vin og øl mod mavelidelser, og det lyder jo ikke så dårligt.
Den bruges stadig som farveplante, den giver gule til brunlige farver.

  Borbye.com - opskrifter på nettet