Hyldebær snaps

Fremgangsmåde:

Til hyldeblomstersnapsen bruges ca.4 store blomsterklaser uden stilke til en flaske alkohol.
Trækketid: 1 uge.
Den færdige hyldeblomstsnaps vinder meget ved lagring.

Til bærsnapsen bruges ¼ - ½ kg modne bær til en flaske alkohol.
Trækketid: 1-2 mdr.  
Filtreres og fortyndes op til 40 gange

Hyldebærrene har blomster fra juni og bærrene er først grønlige, senere, i september–oktober, sortlilla. De indeholder store mængder af A-, B- og C-vitaminer.

Hylden vokser typisk på næringsrig bund i krat, hegn og i skovbryn. De hvidgule blomster sidder i en flad skærm, og blomsterne dufter stærkt og lyser op i midsommernatten.

Ekstrakt af tørrede blomster
Ekstrakterne fremstilles mest af tørrede blomster, men også af de unge blade, tørrede bær, bark og rødder. Hyld indgår også i naturkosmetik, og blomsterne bruges til fremstilling af hyldeblomstsaft, vin og i pandekager.

  Borbye.com - opskrifter på nettet