Ege-knopper snaps

Fremgangsmåde:

Friske knopper fra egetræet som plukkes bedst mellem februar og april.

Ca. 125 egeknopper dækkes med vodka eller Svendborg snaps og trækker op til 5 måneder. Knopper og trækketid kan variere efter smag.

Filtrer og fortynd efter smag da lagring giver snapsen en finere smag.

Prøv evt. med friske kviste.
Frugten Agern anvendes når kernen er mørkebrun .

Smagen er lidt sødlig og lidt speciel, den har en dejlig varm mahogny farve som ikke falmer med tiden. Den egner sig glimrende som et beskedent tilsæt til en blandings dram.

  Borbye.com - opskrifter på nettet