Hjemmelavet bitter

70 cl. vodka (min. 37%).
2-3 spsk. mørk sirup
20 stk. hele mandler.
1 flækket stang vanille.
3 stk. kardemomme
6 stk. kryddernelliker
1 stk. muskatnød
10 stk. hele sorte peberkorn
15 stk. allehånde
1 stk. anis

Fremgangsmåde:

Brug et sylteglas til at lade bitteren trække i.

En flaske vodka blandes med mørk sirup og røres rundt til det er opløst.
Kom resten af krydderierne i, og lad det trække i en lille uges tid.
Det er nu klar til filtrering.
Filtrer den gennem et kaffefilter efter trækning, og hæld den derefter på den blivende flaske.

Brug evt. en flaske vodka blandet med sirup med de samme krydderier, men denne gang skal det så trække op til ca. 2 uger.

Opskriften er kun vejledende. Prøv dig frem og find en smag som du kan lide. Den første flaske går normalt til smagsprøver.

  Borbye.com - opskrifter på nettet