Torsk

Torsk

Opskrifter

Fiskefrikadeller

Fiskeret fra Hirtshals

Torsk i ovn

Torskefad

Torskerogn i bukser, kogt

Torskerognsfyld til sandwich

Info om torsk

Torsken skifter farve efter dens levested
( f.eks. bliver den ildrød på stenet bund), men alle arter har en lys sidelinie. Desuden har de overbid og en skægtråd, hvorpå der sidder sanseceller, som gør dem i stand til at registrere, om der er føde i nærheden. Kødet er hvidt og saftigt.

Torsk og dens slægtninge kuller, lange og sej er fedtfattige rundfisk af god spisekvalitet.
Torsk har længe været en vigtig del af danskernes kost, tidligere mest saltet og tørret som klipfisk og stokfisk men nu næsten udelukkende fersk.

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet