Stenbider

Stenbider

Stenbideren er let genkendelig på sin runde krop, det tykke skælløse skind og de syv rækker af benknudernpå siderne og bugen. Den forreste rygfinne er dækket af en tyk kam af benknuder, som er størst på hunnen. Hannen har rødbrune farver, hunnens er blågrønne. Kødet er løst og fedtholdigt og smager bedst røget. Rognen er et af forårets delikatesser.Der er normalt fra er ½ - 1 kg. Rogn i en stenbider

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet