Sild

Sild

Opskrifter

Bornholmsk biksemad

Bornholmske saltstegte sild

Dragør pandesild

Stegte sild

Stegte sild i eddike

Info om silden

Sildens krop er dækket af skæl, som let falder af. Til forskel fra brisling, som ligner silden meget, sidder sildens bugfinner længere tilbage end rygfinnen, bugens skæl mangler torne og gællelågene er glatte. Silden er ved fangsten skinnende blå-grøn, men mister hurtigt farven.
Silden er en populær og god spisefisk.

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet