Pighaj

Pighaj

Pighajen har, som sine slægtninge, en lang krop. Gabet er "monteret" på undersiden af hovedt og har flere tandsæt, hver med deres små skarpe tænder. Bag gabet sidder - på hver side -5 gæller. Pighajen har navn efter de pigge, der sidder foran hver af de to rygfinner. Piggene indeholder gift, der kan give smertende sår. Ryggen er grå, bugen kridhvid og den mangler gatfinnen.
Kødet er benfrit, sødligt og hvidt; det sælges undertiden som "kongeål".


Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet