Hvilling

Hvilling

Hvillingen mangler skægtråden. Den kendes på de spidse tænder og overbiddet samt den sorte plet ved grunden af brystfinnen. Som mange andre torskefisk har den tre rygfinner og to gatfinner. Farveskalaen går fra lys ved bugen til mørk ved ryggen. Farveintensiten svækkes hurtigt efter fangst. Kødet er hvidt og velsmagende. Anvendes i England til favoritspisen: Fish & Chips.

I Norge hedder den hvitting og fanges meget af de lokale fra robåde. Små hvillinger er dog en plage for lystfiskere, da fiskene har en uforklarlig evne til at nippe til maddingen, indtil agnen er ædt - uden at komme i karambolage med krogen.

Gydningen foregår i danske farvande i marts og april på en dybde fra 30 til 100 meter.
August og september er de bedste fangstmåneder, men hvilling må fanges hele året.

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet