Hornfisk

Hornfisk

Opskrifter med hornfisk

Stegt hornfisk

Info om hornfisk

Hornfisken er let genkendelig på den tynde langstrakte krop og den lange næblignende snude med den mange nåleformede tænder. Skællene er meget små. Ryggen er mørkeblå, siderne sartgrønne og bugen er skinnende hvid.
Hornfisken er en ganske god spisefisk - måske lidt tør, men mange afskrækkes af de grønne ben, der skyldes et helt ufarligt farvestof: Vivanit.

Maj - Juni er højsæson for lystfiskernes hornfisk.
De fanges midt på dagen, gerne i høj sol og ved havblik
De kan fanges tørskoet direkte fra kysten, ofte fanges de mellem 3 og 25 meter ude.

Efter gydningen fortsætter de danske hornfisk vandringen ind i Østersøen, hvor de æder sig fede, før de i august og september igen vandrer ud i Nordsøen.

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet