Hestemakrel

Hestemakrel

Hestemakrellens krop er mere kompakt end makrellens, og dens ryg- og gatfinner er længere, men ellers minder den i størrelse og ydre om makrellen. Den kan kendes på sine store kølede skæl langs sidelinien fra hoved til halerod.

Kødet er ikke særlig velegnet som menneskeføde, idet det er ret mørkt og sejt med en ram fiskesmag. Det bruges i stor udstrækning til madding ved tunfiskeri, dyrefoder, fiskemel og fiskeolie.

Hestemakrellen må fiskes i Nordsøen fra April til september og i Østersøen fra september til november.

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet