Helleflynder

Helleflynder

Helleflynderen er slank sammenlignet med andre fladfisk. Munden er stor, sidelinien slår en bugt over brystfinnen. Den er højrevendt, har en jævn gråbrun farve på oversiden og en hvid underside.

Af mange eksperter regnes helleflynderen for verdens bedste spisefisk. Kun få andre arter giver så store stykker hvidt, benløst og velsmagende kød.

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet