Havkat

Havkat

Havkattens krop er langstrakt. Dens farve kan variere, men normalt er den gråblå med mørkere tværstriber over ryggen og lysere på bugen. Kraniets knogler er usædvanligt stærke, og kæbemusklen er meget kraftig. Der findes historier der fortæller om fiskernes årer der er blevet flænset.

Hos fiskehandleren sælges den som koteletfisk. Kødet er hvidt og fast, og de store fileter er benfri.

Den normale maximale størrelse og vægt er 125 cm og 20 kg.

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet