Havaborre
Eller bars som den også kaldes.

Havaborre

Opskrifter

Bars, kogt

Info om havaborre

Aborren hører til pigfinnefiskene. Den er højrygget med meget ru kamskæl. Hovedet er lille i forhold til kroppen, og munden er fyldt med små skarpe tænder. Kroppen er grå, grøn og blålig, ofte med mørke lodrette striber. Farverne variere imidlertid, alt efter hvilke omgivelser aborren skal matche for at skjule sig. Mager fisk. Meget dyr. Aborren er en delikat god spisefisk med hvidt, mildt kød. Fast kød med få ben.

Findes også som en mindre delikat udgave fra havbrug...

Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet