Blåmusling

Blåmusling

Opskrifter

Blåmuslinger med anjossmør

Hvidvinsdampede muslinger med pasta og pestosauce

Kammusling

Muslinger à la creme

Muslinger, marinerede

Info om blåmuslingen

Blåmuslingens skal er næsten trekantet. Skallens farve er blålig hos de ældre eksemplarer og brunlig hos de yngre. På indersiden er den forsynet med et perlemorslag. Blåmuslingen er et velsmagende og sundt skaldyr: Inden kogningen fjrenes "skægget", som sidder lige i åbningen af muslingen.

Pluk selv dine egne muslinger, det er nemt og gratis.Muslingerne plukkes, når det er lavvande - så er de nemmere at komme til. Find en ren strand og hold dig fra havneområder og andre steder, hvor vandet kan være forurenet.

Blåmuslingerne sidder på pæle, sten og høfter. Så bare pluk løs.

Når muslingerne er renset kan man dække dem med koldt vand og drysse lidt havregryn på toppen og herefter stille dem i køleskabet i 8-10 timer.
Dette gør at muslingerne renser sig selv for sand indvendigt (dette er ikke absolut nødvendigt, men anbefales).


Fisk måned for måned

Borbye.com - opskrifter på nettet