Oversigt

Startside

Chilli (Cayennepeber)

Der findes tusindvis af sorter.
30 cm.- 2 m. alt efter art, sort og dyrkningsforhold.
Dyrkning: Sol, varmt (bedst i drivhus)
Krydderi: Velkendt "hot" krydderi fra mellemamerika der bruges i chili con carne, tabascosauce, cayennepeber, karry og meget andet. De milde sorter anvendes som grønsager og i salat.
Medicinsk: Hjerte og kredsløbsstimulerende middel. Stimulerer fordøjelsen, er opkvikkende og desinficerende. Udvortes mod gigt, muskel og nervesmerter. Bruges som slankemiddel. Dog ikke med stor effekt.
Dyrkes som regel som 1-årig, men er flerårig.

DK
 
Scoville Rating
Type of Pepper
--
Naga Jolokia Pepper
855.000
Naga Jolokia Pepper
--
Red Savina Habanero
350.000-580.000
Red Savina Habanero
10
Habanero
100.000-300.000
Habanero
10
 
100.000-300.000
Bahamian
10
 
100.000-300.000
Scotch Bonnet
--
 
100.000-200.225
Birds Eye Pepper
--
 
100.000-200.000
Jamaican Hot Peppar
9
 
50.000-100.000
Santaka
9
 
50.000-100.000
Chitepin
9
 
50.000-100.000
Thai Pepper
8
 
30.000-50.000
Piquin
8
 
30.000-50.000
Cayenne
8
 
30.000-50.000
Tabasco Pepper
7
 
15.000-30.000
de Arbol
--
 
7.000-8.000
Tabasco Habanero Sauce
6
 
5.000-15.000
Serrano Peppar
6
 
5.000-15.000
Chipotle
6
 
5.000-15.000
Yellow Hot Wax
5
 
2.500-5.000
Jalapeno
5
 
2.500-5.000
Guajilla Pepper
5
 
2.500-5.000
Tabasco Sauce
5
 
2.500-5.000
Mirasol
4
 
1.500-2.500
Cascabel
4
 
1.500-2.500
Rocatilla Pepper
4
 
1.500-2.500
Sandia
4
 
1.500-2.500
Tabasco Chipotle Pepper Sauce
--
 
1.200-1.800
Tabasco Garlic
--
 
1.000-2.000
Pasilla Pepper
--
 
1.000-2.000
Ancho Pepper
--
 
1.000-2.000
Poblano Pepper
3
 
1.000-1.500
Ancho
3
 
1.000-1.500
Pasilla
3
 
1.000-1.500
Espanola
2
 
500-1.000
NuMex Big Jim
2
 
500-1.000
NM-64
1
 
100-500
Mexi-Bell
1
 
100-500
Cherry
1
 
100-500
Pepperroncini Peber
1
 
100-500
R-Naky
0
 
0
Bells
0
 
0
Pimiento
0
 
0
Sweet Banana

 

chilli, Scoville Rating

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet