Oversigt

Startside

Bjergsalt

Bjergsalt udvindes af salthorste, som er saltlag i undergrunden.
Salthorstene blev dannet af havvand for mange millioner år siden, hvor vandet fordampede, og saltet lå tilbage.
En måde at udvinde saltet på er en vacuummetode, som består af et rørsystem, hvor der pumpes vand ind igennem et tyndt inderrør, der er omgivet af et noget tykkere yderrør.
Saltet opløses ved hjælp af vandet, og saltlagen presses op gennem yderrøret, hvorefter den renses og inddampes.
Under inddampningen kan man styre saltets kornstørrelse, enten til groft eller fint salt.

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet