Aspargesdip

Ingredienser

1 bundt friske grønne asparges
frisk basilikum
citronsaft
salt
friskkværnet peber
lidt hvidløg
1 tsk olivenolie
25 g græsk yoghurt

 Fremgangsmåde

Asparges dampes møre og blendes sammen med masser af frisk basilikum og smages til med citronsaft, salt, peber og hvidløg.
Vend den græske yoghurt og olivenolie i og server som kold sauce til fisk, kød eller fjerkræ.

Aspargesdip

Vidste du det ?

En gammeldags kaffekande er fin til at koge asparges i.

De skal stå lodret, så dampen blancherer hovederne.

 

------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet