Oversigt

Startside

Anis

Pimpinella anisum
50 cm. høj spinkel skærmplante med hvide skærme og lakridsduftende frø og blade.
Dyrkning: Sol, let jord. Bryder sig ikke om omplantning.

Såtidspunkt: Kan sås fra marts indendørs til april/maj måned udendørs og i august måned.
Krydderi: Frø i karryretter, kål, slik og desserter. Unge blade kan bruges i salater og til suppe.
De modne frø bruges ligeledes til supper, men kan også bruges som smagstof til likører, kager og fiskeretter. Frøene kan desuden spises rå. De har en god lakridsagtig smag. Samme smag kan man finde i bolcherne "Kongen af Danmark". Rødder og stængler kan også bruges.
Medicinsk: Hjælper på fordøjelsesbesvær, hoste, tarmluft og kolik. Slimløsende, vanddrivende, krampeløsende. Øger mælkeproduktionen, fremmer leverregeneration. Udvortes mod lus.
Diverse: The, snaps, likør, tandpasta og parfume og kongen af Danmark bolsjer.
1-årig.

 Pimpinella anisum

 

 ------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet