Agurkesalat, en Ølstykke opskrift

Ingredienser
1 agurk
1 dl. æbleeddike
1 dl vand
1 dl sukker
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Kog en lage med æbleeddike, sukker og vand..
Det skal op og koge og sukkert skal være smeltet helt under omrøring.
Lad nu lagen køle helt af.
Find et rent glas og skyl evt. med kogende vand tilsat Atamon for at undgå bakterier.
Når det hele er koldt skæres agurkerne i meget tynde skiver og kommes i glasset.
I denne version skal agurkerne ikke saltes og afvandes først.
Kom lagen hen over agurkerne og luk glasset.
Det smager bedst efter nogle dage i lagen.

Opbevar helst i køleskab.

agurkesalat

Vidste du det ?

Du kan også sylte skiver af squash eller andre rodfrugter i denne lage i meget tynde skiver.
Hokaido i lidt tykkere skiver er meget egnet, men må gerne koge et par minutter i lagen og tilsættes dildskærm, salt, peber og evt. en krydderblanding som er egnet til syltning.

Bitter agurk skæres i stave og lægges i koldt vand natten over og 
næste dag er den bitre smag pist forsvundet.

Indeholder: C-vitamin og Kalium
Stammer oprindelig fra: Indien men dyrkes også her hjemme.
Opbevaring: Køleskab i en plasticpose ca. 1 uge. Tåler ikke frost
Sæson: Marts til november

------------------------------
Borbye.com - opskrifter på nettet