Aborretætte med løg

 Ingredienser - 2 personer

400 gram aborre kød uden skin og ben
2 æg
1 dl mælk
100 gram bacon (i tern)
2 løg (hakkede)
1 dl fløde
2 æg
1 bundt purløg
salt

Fremgangsmåde

Aborrekødet blendes med lidt salt.
Æggene tilsættes og der blendes igen og derefter tilsættes mælken i små portioner mens der stadig blendes.
Farsen skal være ret fast.
Smør farsen ud i en springform så den dækker bund og giver en kant.
Sauter bacon i små terninger og tilsæt hakkede løg.
Tilsæt lidt smør om nødvendigt.
Tilsæt fløde, æg og fintskåret purløg og pisk godt sammen.
Blandingen kommes i springformen ned til aborren som jo allerede danner bund og side.
Sæt nu formen i en forvarmet ovn på 170 grader i ca. 25-30 minutter.

Kan serveres varm eller kold og kan evt. serveres med en smørsovs smagt til med lidt peberrod og citron.

Fisk, ovnbagning af filet

  Borbye.com - opskrifter på nettet